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椰香馒头的做法
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用料:
高筋面粉
300克
酵母
5克
椰子粉
50克
玉米油
少量
小贴士:
如果不喜欢椰子味,也可以换成奶粉、或者什么都不放原味的,根据自己喜好口味自己调整。
做法:
1.
准备材料
2.
把椰子粉和酵母粉放入面粉里
3.
慢慢加入40℃左右的温水,用筷子搅拌成絮状。
4.
揉成光滑的面团
5.
放温暖处发酵至两倍大,一拇指按压不塌陷。
6.
取出面团揉成光滑的面团,擀成面皮(排气)
7.
再卷起来
8.
擀成面皮(反复三次,排气)
9.
把面团搓成长条,切块
10.
搓成椭圆
11.
再换个90℃,让睡着的馒头立起来
12.
全部做好了盖上湿纱静置20分钟
13.
锅里水烧开,篦子上刷油,放入面坯
14.
大火蒸15分钟,关火焖5分钟(防止遇冷回缩)
15.
好了。可以开吃了。