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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 酵母  5克
  • 椰子粉  50克
  • 玉米油  少量

小贴士:

如果不喜欢椰子味,也可以换成奶粉、或者什么都不放原味的,根据自己喜好口味自己调整。

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 把椰子粉和酵母粉放入面粉里
  • 3. 慢慢加入40℃左右的温水,用筷子搅拌成絮状。
  • 4. 揉成光滑的面团
  • 5. 放温暖处发酵至两倍大,一拇指按压不塌陷。
  • 6. 取出面团揉成光滑的面团,擀成面皮(排气)
  • 7. 再卷起来
  • 8. 擀成面皮(反复三次,排气)
  • 9. 把面团搓成长条,切块
  • 10. 搓成椭圆
  • 11. 再换个90℃,让睡着的馒头立起来
  • 12. 全部做好了盖上湿纱静置20分钟
  • 13. 锅里水烧开,篦子上刷油,放入面坯
  • 14. 大火蒸15分钟,关火焖5分钟(防止遇冷回缩)
  • 15. 好了。可以开吃了。