烧豆腐的做法

• 1.豆腐切0.5厘米的薄片

• 2.裹上一层面粉

• 3.然后蘸满鸡蛋液入锅炸一遍

• 4.炸到两面金黄就可以了

• 5.炸好的豆腐片

• 6.锅里放少量油，因为豆腐已经炸过了，放入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香，添加生抽调味，老抽上色，耗油提鲜，无需放盐

• 7.煮两分钟左右，如果感觉汤汁少可以加水，这时候调试少许生粉水一起加入，大火烧开后转中火炖一会，注意不要熬干

• 8.大约炖3-4分钟，大火收汁，就可以盛出摆盘了。撒上葱花，香菜作为装饰。