蒸蛋糕的做法

• 1.所有材料称重

• 2.白糖一次倒入鸡蛋里，盆放入60度热水里隔热水打发鸡蛋

• 3.打发至蛋糊绕8字不会立即消失

• 4.分两次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀无颗粒，切记绕圈搅拌

• 5.翻拌均匀后倒入植物油，同样手法翻拌均匀

• 6.模具不能有水，可以用纸擦干

• 7.蛋糊倒入模具八分满

• 8.放在提前烧开水的锅里蒸10分钟，时间到后先不着急打开，再闷3分钟

• 9.端出来稍稍放凉

• 10.轻松脱模

• 11.女儿忙着去学校带走了，就剩四个了