酸辣红薯粉

酸辣红薯粉
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作者:唯薇一笑

健康功效

油菜:活血化瘀

食材用料

红薯粉 一团
干豆腐丝 适量
葱香芝麻辣椒油 一大勺
油炸花生米 一勺
秘制火锅辣酱 一勺
浓缩鸡汁 一勺
花椒水 一碗
生抽 两勺
老抽 小半勺
鸡精 一勺
白胡椒粉 半勺
一勺

酸辣红薯粉的做法

  • 酸辣红薯粉的做法图解1

    1.小碗里倒入适量辣椒面,加上红葱碎,白芝麻碾碎搅拌均匀,锅里倒入适量玉米油烧至冒烟关火,稍微晾一下直接浇到辣椒油上面即可。

  • 酸辣红薯粉的做法图解2

    2.红薯粉用50度温水泡软,泡透,干豆腐切丝,油菜洗净备用。

  • 酸辣红薯粉的做法图解3

    3.奶锅里倒入一碗温水,放入几粒花椒煮开,去掉花椒。加入一勺浓缩鸡汁小火滚开。

  • 酸辣红薯粉的做法图解4

    4.利用煮浓缩鸡汁的时间在砂锅里倒入一勺秘制火锅辣酱。

  • 酸辣红薯粉的做法图解5

    5.小碗里倒入一大勺辣椒油,加入鸡精,白胡椒粉,花椒粉,香油,生抽,老抽,糖,盐,白醋(不够再加)搅匀备用。

  • 酸辣红薯粉的做法图解6

    6.水烧开放入红薯粉煮一分钟。

  • 酸辣红薯粉的做法图解7

    7.加入干豆腐丝和油菜再煮三十秒。

  • 酸辣红薯粉的做法图解8

    8.煮好后直接倒入有火锅辣酱的砂锅里,再把小碗里调好的酸辣料也倒入砂锅搅拌均匀。

  • 酸辣红薯粉的做法图解9

    9.煮红薯粉的同时,另外一锅里倒入一大勺玉米油,爆香花生米。

  • 酸辣红薯粉的做法图解10

    10.最后撒上香菜碎和香葱碎,撒花生米就好了。

  • 酸辣红薯粉的做法图解11

    11.麻辣酸爽真的好过瘾啊。

小贴士

1.红薯粉我是超市买的,一包里面装四团儿。
2.红薯粉泡软泡透就不需要煮太久,否则太软影响口感。

本菜谱由唯薇一笑上传

酸辣红薯粉的家常做法

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