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  • 用料:

  • 低粉
  • 牛奶
  • 鸡蛋
  • 黄油

小贴士:

1、因为没有加入泡打粉,后面的面糊会有些浓稠,但不影响味道;
2、模子上一定要事先刷好油,然后先烧热后再加入面糊哈,不然会粘的....额,不敢想象^_^。

做法:

  • 1. 黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。
  • 2. 蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。
  • 3. 搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。
  • 5. 蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。
  • 6. 分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
  • 7. 混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。
  • 8. 在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。
  • 9. 小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。
  • 10. 小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。