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干煎小黄鱼的做法
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用料:
小黄鱼
500克
姜
适量
蒜
少许
盐
适量
味精
少许
料酒
适量
做法:
1.
小黄鱼去内脏洗净。
2.
姜切丝,蒜切碎。
3.
油锅烧热。
4.
把小黄鱼擦干水分,下入油锅。
5.
煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动,小黄鱼肉很嫩,易碎。
6.
煎至两面金黄后加入姜、蒜。
7.
加入适量盐,少许味精,适量料酒,轻轻翻个面即可。
8.
出锅装盘。