提拉米苏的做法

做法：

• 1. 蛋黄蛋清事先分离，准备先打发蛋清。
• 2. 细砂糖分三次加入打发，打发至湿性发泡，即提起有明显小毛尖即可。
• 3. 蛋黄与马斯卡彭奶酪一起用打蛋器打匀。喜欢奶酪的可以多放些。
• 4. 两者完全融合后的状态。
• 5. 先取三分之一进去，用翻拌的方法拌匀，不要画圈，避免消泡。
• 6. 拌匀后的半成品。
• 7. 速溶咖啡提前泡好，还有手指饼干，再准备一个盛放提拉米苏的容器。
• 8. 碗底先铺一层奶酪，然后把手指饼干放到咖啡液体里，快速打个滚就拿起来，放在奶酪上。
• 9. 我放了两层的手指饼干，碗小点，所以手指饼干掰断了一点，不过不影响哈。记住再铺上一层奶酪噢～
• 10. 让奶酪把手指饼干全部覆盖，然后用铝箔纸包裹住放进冰箱冷藏至少4小时以上。
• 11. 拿出来后，撕掉铝箔纸，过筛上一层可可粉。
• 12. 喜欢美感的再过筛一个糖粉形状哈，是不是感觉好很多。
• 13. 俯拍的角度。
• 14. 近距离低拍。
• 15. 舀个一个手指饼干，被可可粉和奶酪包围的感觉，美腻了。