花生酱花卷的做法

做法：

• 1. 将普通面粉300克，放入面包机桶里加酵母粉三克加适量清水揉成面团，静置发酵。冬天发面最好和的稍微软点好，夏天和面干了好。
• 2. 放置几小时发酵完成，还是夏天面好发，现在这天气室外结冰，（轻微有冰）。能发成这样感觉已经不错了。
• 3. 取出面团，揉成光滑面团稍微醒一会，
• 4. 再将面团擀开，擀成比包子皮再薄点的面片。给刷上花生酱（自己做的花生酱）
• 5. 像折扇子手法一样折叠，由下至上折叠。
• 6. 再切成四指宽的面剂，
• 7. 取一面剂，
• 8. 两手捏住两头稍微往外拉长一点，
• 9. 捏住两头往下翻再捏牢，成花卷状。
• 10. 依次做完其他面团，
• 11. 放蒸笼里准备二次醒发，留有足够空间免得二发完毕沾在一起。
• 12. 二次醒发好的，有点变形喽，可能是面太稀的原因吧。准备上锅蒸添加足够水大火烧开，蒸17～20分钟
• 13. 这是蒸了18分钟关火，然后虚蒸二～三分钟。
• 14. 成品图。
• 15. 花卷小不用蒸20分钟，如果花卷个大可能这个时间不够。要20分钟吧。