打印
  • 用料:

  • 鹌鹑蛋  300g
  •  适量
  •  适量
  • 白糖  1勺
  • 陈醋  1勺
  • 番茄酱  3勺
  • 干淀粉  适量
  • 葱花  少许
  • 鸡精  适量

小贴士:

鹌鹑蛋煮熟后浸泡一会容易去皮,炸的时候裹上干淀粉可以防止破裂。

做法:

  • 1. 鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅煮熟,大约十五分钟。
  • 2. 冷水浸泡后去皮。
  • 3. 鹌鹑蛋裹上一层干淀粉,放入油锅炸。
  • 4. 炸至表皮金黄捞出备用。并取一碗,加入3勺番茄酱,1勺白糖,1勺陈醋,适量盐,鸡精,适量清水调成料汁。
  • 5. 油锅留少许底油,下入葱花爆香,倒入料汁,下入鹌鹑蛋,包裹均匀即可。