用料：
- 高粉 250克
- 盐 2克
- 白糖 40克
- 鸡蛋 30克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 自制酸奶 160克
小贴士：
面粉的吸水量不同，酸奶要慢慢酌量添加；用筷子搅拌材料后静置30分钟是为了更好的形成面筋；如果面包机揉面已经出膜就不用再摔打了；这个吐司我用了一次发酵法，个人觉得和两次发酵没有什么不同，发的很高，成品很软，面包刚出炉时不要马上吃，会造成胃部不适。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 除黄油、酵母外的所有材料放入面包机内（先放液体材料）。
- 3. 用筷子搅拌一下，静置30分钟（为了更好的形成面筋）。
- 4. 30分钟放入酵母，启动面包机，开始揉面。
- 5. 三十分钟后面揉至扩展阶段。
- 6. 加入黄油继续揉面20分钟。
- 7. 20分钟后将面取出（因为还没有出膜，我又继续摔打了20分钟之后出的膜，如果已经出膜了就不用再摔打了）。
- 8. 将面团分成三份，盖保鲜膜松弛十分钟。
- 9. 擀成长舌状。
- 10. 两侧折起。
- 11. 自上而下卷起，收口处压薄防松开。
- 12. 其余两个一样卷好，放入吐司盒中发酵。
- 13. 发至9分满，烤箱预热165度10分钟，入烤箱165度烤40分钟。
- 14. 成品图。
- 15. 看看拉丝效果。
- 16. 看看柔软度，已经可以下腰了。