土豆:和胃
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
小尖椒 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
盐 |
1.香肠煮15分钟,切片备料
2.土豆削皮切方块,麻将的一半大小,入锅沸水中煮3分钟
3.大蒜,大葱,小尖椒切好备料
4.准备碗调制酱料,水20克,生抽10克,料酒10克,醋10克,糖5克,搅拌均匀
5.土豆块煮好晾干水,放盘备用
6.锅中放油50克,放大蒜,小尖椒,然后放土豆煎
7.土豆棱角表面煎至金黄时,倒入调制好的酱料,继续翻炒均匀,掺水小半碗,煮入味
8.汤汁浓稠时,放入切片的香肠,老抽5克,豆瓣酱5克,大葱,翻炒一分钟,大功告成
先煮香肠,这段时间就可以备好菜了