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糖三角的做法
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用料:
高筋面粉
320克
鸡蛋
一个
酵母粉
5克
红糖
50克
黑芝麻
10克
温水
160ML
高筋面粉(红糖馅用)
30克
玉米油
适量
小贴士:
红糖馅里加入面粉是防止糖馅流出烫嘴,特别是孩子容易滴到衣服上!
做法:
1.
把鸡蛋和温水、面粉依次放入面包桶,在面粉中间挖个洞,放入酵母粉
2.
面包机打和面档揉20分钟
3.
再打发酵档,发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷,说明面团已经发酵好了。
4.
把50克白糖和30克面粉、10克芝麻混合,搅拌均匀
5.
取出面团揉出气泡,把面团分成每份重30克左右的面团
6.
用手掌压瘪,擀成5MM厚的面皮
7.
取一个面皮,放入红糖馅
8.
从一头捏起1/3,要捏紧,防止红糖流出露馅了。
9.
再从另一头合起形成三角
10.
捏紧
11.
蒸锅里刷油,放入做好的面坯,发酵30分钟。
12.
大火蒸10分钟,关火焖5分钟。
13.
出锅。摆盘!