韭菜皮蛋拌豆腐

韭菜皮蛋拌豆腐
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作者:味蕾诱惑

健康功效

韭菜:活血化瘀
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

日式豆腐 四支
两小勺
鸡精 少许
生抽 一汤匙
花椒面 一小勺
蒜末 适量
熟油辣椒 适量

韭菜皮蛋拌豆腐的做法

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解1

    1.韭菜洗净在淡盐水里浸泡半小时左右

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解2

    2.捞出沥干水,切成大概一厘米长的小段,加一小勺盐拌匀腌制十来分钟备用

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解3

    3.日式豆腐准备好

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解4

    4.用刀小心的从中间位置切段,这样能轻松分离出来,而且形状完整,切忌用力过猛

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解5

    5.豆腐切成大概1.5厘米厚的小圆柱形,锅里烧开水放入豆腐块再次烧开后转中火焯水三分钟

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解6

    6.捞出晾凉

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解7

    7.皮蛋去壳洗净

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解8

    8.切成小块,刀面上抹点水,这样切皮蛋不易黏刀,且切面比较平整

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解9

    9.准备蒜末,越细越好,能有工具处理成蒜泥也行

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解10

    10.调料碗里加入除了盐以外的所有调料,拌匀

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解11

    11.韭菜挤干腌制出来的水

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解12

    12.将豆腐码在盘子里,摆上皮蛋韭菜,再浇上调料

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解13

    13.吃的时候拌匀,可以捣烂更入味

  • 韭菜皮蛋拌豆腐的做法图解14

    14.再来一张摆盘的

小贴士

1.调料依个人口味增减

2.吃完记得漱漱口哟

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韭菜皮蛋拌豆腐的家常做法

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