鲫鱼炖冻豆腐

鲫鱼炖冻豆腐
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作者:鱼儿AA567

健康功效

鲫鱼:利尿消肿
桂皮:温中
猪油:抗癌防癌

食材用料

冻豆腐 350克
红辣椒 少许
香其酱 一汤匙
良姜 1块
花椒粒 少许
香叶 少许
玉米油 适量
生抽 半汤匙
适量

鲫鱼炖冻豆腐的做法

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解1

    1.鲫鱼去鳞,去腮,去内脏(鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉)。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解2

    2.炒锅倒油烧至五成热后把鲫鱼放进去煎一下。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解3

    3.煎至金黄即可。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解4

    4.准备调料。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解5

    5.炒锅放入少许油,放入葱姜红辣椒和香其酱,八角香叶桂皮爆香。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解6

    6.锅中添水放入鲫鱼,水没过鲫鱼即可,放入除香菜外的所有调料炖煮约二十分钟。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解7

    7.放入切成小块的冻豆腐,继续炖煮约二十分钟。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解8

    8.收浓汤汁,熄火。

  • 鲫鱼炖冻豆腐的做法图解9

    9.撒香菜末食用即可。

小贴士

鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉;煎完鱼的锅要洗刷干净再重新放油,以免煎鱼的残留物烧焦产生对人体有害的物质。

本菜谱由鱼儿AA567上传

鲫鱼炖冻豆腐的家常做法

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