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  • 用料:

  • 排骨  500克
  • 八角  两个
  •  10克
  •  适量
  • 冰糖  30克
  • 李锦记天成一味特级鲜酱油  一汤匙
  • 李锦记卤水汁  一汤匙
  • 料酒  一汤匙
  •  一汤匙
  •  适量
  • 鸡精  适量
  •  适量
  • 熟白芝麻  适量
  • 清水  适量

做法:

  • 1. 准备好李锦记卤水汁、李锦记天成一味特级鲜酱油
  • 2. 冷水上锅,放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用
  • 3. 准备好材料,姜切丝,葱切葱花备用
  • 4. 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化,变成焦色
  • 5. 放入排骨翻炒至裹上糖色
  • 6. 放入姜、葱翻炒出香味
  • 7. 放入八角,加入李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记卤水汁、醋、料酒翻炒均匀
  • 8. 加入清水,没过排骨即可,大火烧开后转中小火炖煮40分钟
  • 9. 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味,转大火快速翻炒收干汤汁即可关火
  • 10. 装盘撒上熟白芝麻即可。