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  • 用料:

  • 五花肉  500g
  • 大葱  50g
  • 花生油  500g
  • 鸡蛋  1个
  •  适量
  •  少量
  • 鸡精  3g
  • 料酒  10g
  • 生抽  3勺
  • 老抽  2勺
  • 胡椒粉  少许
  • 生粉  20g
  • 清水  500g

小贴士:

放点菜花一块吃更加营养均衡哦~

做法:

  • 1. 大葱切段,猪肉洗净切大块
  • 2. 猪肉和葱段放入切碎机搅拌成蓉~
  • 3. 倒出肉末,加入生粉、料酒、油、盐、糖、胡椒粉,打入一个鸡蛋(用了李禧记的蚝油和酱油,好香)
  • 4. 用力搅拌,至肉末起劲,如果太软,可以加多一点生粉~
  • 5. 把肉末揉成圆形,塔吉锅加入油,加热,油温足够高时放入肉丸,炸至两面金黄~捞出
  • 6. 剩余一点底油,加入水没过丸子,放入丸子,加入老抽、生抽、鸡精、糖调味~大火煮开
  • 7. 转中火,闷煮至收汁,捞出丸子,加入适量淀粉水在煮过丸子的汤中,最后浇在丸子上~
  • 8. 可以吃啦~
  • 9. 放大看看