排骨:养血
土豆:解毒
金针菇:活血化瘀
香叶 | |
小红辣椒 | 海天豆瓣酱 |
老抽 | |
生抽 | 十三香 |
耗油 | |
盐 | |
水 |
1.排骨四斤洗净,在水中泡一个小时,锅中倒入适量的水,把排骨放入锅中焯一下(排骨凉水下锅)
2.准备葱姜蒜切片,花椒,大料,香叶,小红辣椒,白糖
3.排骨煮开以后把上面飘着的脏东西用勺子弄出去
4.焯好的排骨捞出空干水分备用
5.锅中放入适量油,白糖!小火慢慢熬制
6.熬到枣红色即可倒入焯好的排骨
7.把排骨倒入锅中翻炒使每块排骨都均匀的沾上糖色,铲出来备用
8.锅中倒油,油热放入花椒,大料,小红辣椒
9.爆香之后放适量豆瓣酱,炒出豆瓣酱的香味来
10.然后放入炒好糖色的排骨
11.在把葱姜蒜放入,然后再放适量的醋,生抽,老抽,耗油,料酒,十三香,味精,盐,
12.把所有材料翻炒均匀
13.然后把炒好的排骨倒入电压力锅中,倒入适量的开水,再放一些土豆,金针菇
14.插上电源,安排骨键和开始就可以了!
15.排骨炖好装盘!