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  • 用料:

  • 牛肉  两斤
  • 李锦记卤水汁  一瓶
  • 辣椒  三根
  • 花椒  适量
  •  两片
  •  三根
  • 李锦记酱油  两勺
  •  一勺
  •  适量

小贴士:

李锦记卤水汁是口感比较基础的卤水汁,煮沸后可以尝一下味道,然后按自己的口味调味即可。

做法:

  • 1. 准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整
  • 2. 牛肉洗净切大块后,用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味
  • 3. 锅里加入适量清水,牛肉冷水下锅煮开,再煮一分钟捞出洗净浮沫
  • 4. 李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3,即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入,可以按自己的口味加一些香料或辣椒,煮四十分钟关火,焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜(夏天放冰箱)
  • 5. 捞出牛肉,切片即可享用