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卤牛肉的做法
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用料:
牛肉
两斤
李锦记卤水汁
一瓶
辣椒
三根
花椒
适量
姜
两片
葱
三根
李锦记酱油
两勺
盐
一勺
水
适量
小贴士:
李锦记卤水汁是口感比较基础的卤水汁,煮沸后可以尝一下味道,然后按自己的口味调味即可。
做法:
1.
准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整
2.
牛肉洗净切大块后,用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味
3.
锅里加入适量清水,牛肉冷水下锅煮开,再煮一分钟捞出洗净浮沫
4.
李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3,即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入,可以按自己的口味加一些香料或辣椒,煮四十分钟关火,焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜(夏天放冰箱)
5.
捞出牛肉,切片即可享用