用料：
- 普通面粉 180克
- 小葱 适量
- 椒盐 适量
- 食用油 适量
- 热水 100克
小贴士：
每个人口味不一样，椒盐和葱花的用量自己掌握，如果想要咸口的还可以在榨葱油时加适量食用盐。
和面的水量会根据面粉吸水率有所不同，但差距不会太大，这个自己注意一下，不要把水一下子都倒进去。
和面的热水是指喝着比较烫的水，并不是刚刚烧开的开水，切记！
面团醒发很重要，要根据不同温度增减时间，但是这个步骤并不是发面，只是让面团充分松弛，这样烙好的饼才不会发干发硬。
做法：
- 1. 面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌
- 2. 搅拌成棉絮状
- 3. 用手开始揉面
- 4. 揉成光滑的面团
- 5. 覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时左右
- 6. 取洗净的小葱
- 7. 切成葱花
- 8. 放入容器中
- 9. 锅中放适量油烧热
- 10. 浇在葱花上晾凉备用
- 11. 案板撒少许干面粉开始揉面
- 12. 面团揉匀后再揉成圆柱形
- 13. 切割成均匀的五份
- 14. 取其中的一份面团揉匀
- 15. 用擀面杖开始擀饼皮
- 16. 擀成稍薄一些的大圆饼皮
- 17. 刷上晾凉的葱油
- 18. 均匀的撒上椒盐
- 19. 从饼皮下面慢慢卷起
- 20. 直至全部卷完
- 21. 反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。
- 22. 卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状
- 23. 再轻轻擀几下成饼胚状
- 24. 做好的饼胚再醒发20分钟
- 25. 平底锅刷适量食用油
- 26. 放入饼胚小火煎制
- 27. 煎成两面金黄即可
- 28. 一道美味的葱油饼就做好了
- 29. 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！