红枣糕的做法

• 1.准备材料

• 2.红枣去核，红糖，牛奶放搅拌器中，打碎

• 3.打成红枣泥

• 4.蛋清与蛋白分离，盆要无水无油，打发蛋清，分次加入砂糖，蛋白打发到干性发泡，打蛋器拿出曾小尖尖，放冰箱冷藏忘记拍照了

• 5.蛋黄打散放入红枣泥，搅拌均匀，再加油，搅拌均匀

• 6.筛入面粉与玉米淀粉

• 7.搅拌均匀

• 8.拿出蛋白，1/3蛋白放入红枣糊中，搅拌均匀

• 9.再放1/3蛋白搅拌均匀

• 10.把糊倒入蛋白盆，搅拌均匀就是蛋糕糊

• 11.倒入蛋糕模具，可以垫油纸，刮平蛋糕表面，这个是八寸的量

• 12.烤箱预热五分钟左右，蛋糕放入150度45分钟，看自家烤箱脾气自己掌握！

• 13.出炉倒扣，拿掉油纸

• 14.切块就可以吃了，自己吃热的比较好吃，晾凉切块更容易