雨花石汤圆的做法

做法：

• 1. 将南瓜、红菜头切成薄片，分别入微波炉煮熟，将煮熟的南瓜片压成泥，趁热加入30克糯米粉，取红菜头汤汁，趁热加入30克糯米粉；并分别揉成光滑的面团；
• 2. 绿茶粉用开水化开后，立即加入30克糯米粉并揉成光滑的面团；
• 3. 可可粉用开水化开，也趁热加入30克糯米粉揉成光滑的面团；
• 4. 剩余的180克糯米粉，加入开水并揉成光滑的面团；
• 5. 将白面团分成三段，分别搓成长条，，并压成长方形；
• 6. 然后以同样的方式，将可可粉面团、南瓜面团、红菜泥面团和绿茶面团，压成长条形并逐一叠起来，我叠面的秩序是：白色、咖啡色、金黄色、红色、百色、绿色，最后一张是白色(大家可以按自己的喜好叠)；
• 7. 然后将叠起来的糯米长条分成11等份；
• 8. 在将每一份一分为二；
• 9. 然后取一小份放手上稍加整成方型；
• 10. 按垫上撒上干粉，放上面团轻轻压扁；
• 11. 包入豆沙馅儿，合口；
• 12. 包好的汤圆放在手心，轻轻的转动，以手掌心的温度使底部合口完整；
• 13. 这样就完成了，注意不要用手搓揉整个汤圆，不然花纹就会变糊；
• 14. 重复此动作，完成全部汤圆的制作；表面不光滑也不用用担心；
• 15. 将汤锅烧开水，下汤圆煮至汤圆浮起，赶紧盛出装盘，表面变得很光滑了对不对？
• 16. 再来一张艺术照，是不是很美？