用料：
- 牛肉 250克
- 白菜 两片
- 姜 一小块
- 青蒜 一段
- 胡萝卜 适量
- 红椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 牛肉清洗干净
- 2. 切薄片
- 3. 加入少许生粉，盐，鸡精，料酒和老抽用手抓均匀，腌制一会
- 4. 蔬菜洗净
- 5. 各切丝备用
- 6. 净锅放适量下入腌制好的牛肉中小火炒熟
- 7. 把炒好的牛肉装盘备用
- 8. 净锅放适量油下入姜丝爆香
- 9. 放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜翻炒至软化
- 10. 倒入炒好的牛肉，调入适量盐，味精，生抽和少许白糖，洒适量清水，迅速翻炒即可出锅
- 11. 成品图