清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

小米椒2个
玉米油适量
蒸鱼豉油适量
适量

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.先把鲈鱼清理干净,用刀在鱼背上斜着划几道。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.姜葱切丝,小米椒切粒。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.放一部分姜丝和葱丝鱼身上,倒入适量料酒,撒些盐,抹匀,腌制30分钟。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.蒸锅里水烧开了就把鱼放入,大火蒸8分钟,关火焖3分钟。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.蒸熟了。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.倒掉汤汁,捡出姜丝和葱丝。(必须倒掉,这个汤很腥。)

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.把蒸鱼豉油淋在鱼上面,再把剩下的姜丝和葱丝,小米椒放在鱼上面,热锅放油,把油烧热了淋在鱼上面。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解8

    8.清蒸鲈鱼就做好了。

小贴士

腌鱼的时候少放点盐,因为蒸鱼豉油是咸的,吃鱼的时候是蘸蒸鱼豉油吃,味道特别鲜美!

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