用料:
- 莴笋 150克
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 适量
- 泡发黑木耳 适量
- 里脊 25克
- 盐 3克
- 料酒 半勺
- 美极鲜味汁 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法:
- 1. 准备的材料。
- 2. 莴笋、胡萝卜、黑木耳洗净分别切丝,鸡蛋打散,里脊肉洗净切丝。
- 3. 里脊肉丝里加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉拌匀腌制一下。
- 4. 不粘锅中倒入少许油,倒入肉丝煸炒一下关火捞出。
- 5. 不粘锅洗净倒入适量油,油温6成热,倒入蛋液摊成蛋皮后切丝。
- 6. 先煸炒胡萝卜几下捞出。
- 7. 再煸炒莴笋和黑木耳。
- 8. 再倒入蛋皮丝、胡萝卜和肉丝,加入盐。
- 9. 加入鸡精。
- 10. 加入少许美极鲜味汁翻炒几下出锅。
- 11. 出锅装盘。