回锅肉的做法

• 1.五花肉冷水下锅加入料酒和几片生姜煮熟

• 2.肉煮熟了捞起来用冷水洗去泡沫，放凉一点

• 3.肉凉了之后切片

• 4.把青红椒切块

• 5.蒜苗头和蒜苗叶分开斜切，姜切末

• 6.下油烧热，到入肉片炒香

• 7.加入豆瓣酱，酱油和姜末翻炒一会儿

• 8.加入青红椒和蒜苗头，加入少许盐，因为酱油和豆瓣酱都是咸的，不要放太多盐，不然就咸了

• 9.最后加入蒜苗叶和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅