地三鲜的做法

• 1.将茄子洗净去皮切成滚刀块。

• 2.土豆切成不薄不厚的片。

• 3.尖椒切成滚刀块。

• 4.将海鲜酱油、料酒、白糖、少许盐、鸡精、蒜末一起放入碗中，少加一点水，调成汁备用。

• 5.水淀粉备用

• 6.锅中加入油。

• 7.油烧至六七成热的时候下土豆片。

• 8.土豆片炸至金黄色，捞出。

• 9.再接着炸茄子。

• 10.茄子快要出锅的时候放入切好的尖椒。

• 11.放入尖椒后要马上捞出来。

• 12.锅里留一点点油，倒入调好的汁。

• 13.大火烧开。

• 14.倒入炸好的土豆、茄子、尖椒，迅速翻炒，淋上水淀粉。

• 15.出锅！香气直扑鼻！