八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
1.焯排骨
2.用凉水冲洗干净,控水
3.锅内热油
4.将排骨放入锅内煎至两面金黄
5.放入豆瓣酱,翻炒,炒出红油沾满排骨上色
6.加入凉水,没过排骨就行
7.放入所有调料,加盐(试一下水的咸淡)小火闷四十分钟
8.揭盖大火收汁
9.像这样
10.汤汁收好装盘,撒上葱花,一份香喷喷的红烧排骨就做好了
小贴士:焯排骨的时候一定要用凉水下锅(这样肉质才嫩)水开后煮两分钟,大家赶紧试试吧
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