用料：
- 藕 两节
- 红辣椒 50克
- 麻椒粒 20克
- 麻油 十毫升
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 老抽 适量
- 盐 少许
- 八角 一个
- 葱姜 适量
小贴士：
泡藕片的时候水里倒入少许清醋，是为了防止藕片氧化变黑
做法：
- 1. 藕切片冷水泡半小时
- 2. 锅里烧热水煮一分钟捞出
- 3. 锅里加水，放老抽，葱姜，郫县豆瓣酱，八角，麻椒，辣椒，盐，煮半二十分钟
- 4. 炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香
- 5. 倒入煮好的藕片，添入少许煮藕片的汤，到收汁后放入麻油出锅
- 6. 麻麻辣辣的，下饭，也下酒
泡藕片的时候水里倒入少许清醋，是为了防止藕片氧化变黑