炸鸡腿

炸鸡腿
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作者:箭号

健康功效

鸡腿:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

腰果,菜籽油,花椒,盐,姜,葱段,老抽,淀粉,面粉,鸡蛋,鸡精 适量

炸鸡腿的做法

  • 炸鸡腿的做法图解1

    1.准备材料。

  • 炸鸡腿的做法图解2

    2.鸡腿洗净切花刀,放盆里,加花椒,盐,黄酒,老抽,姜片,葱段腌制2至3小时。

  • 炸鸡腿的做法图解3

    3.腰果炒熟。

  • 炸鸡腿的做法图解4

    4.腌制好的鸡腿洗净,去除花椒,姜片,葱段。沥干。

  • 炸鸡腿的做法图解5

    5.加黄酒,淀粉,两个鸡蛋,打匀上浆。半小时以后鸡腿挂上面粉。

  • 炸鸡腿的做法图解6

    6.热锅放油,烧至6成热左右放鸡腿,逐个放入。

  • 炸鸡腿的做法图解7

    7.一面呈金黄色,翻面继续炸。

  • 炸鸡腿的做法图解8

    8.炸至两面金黄色,捞起备用。

  • 炸鸡腿的做法图解9

    9.等油锅,鸡腿冷却以后,再起油锅,烧至7成热下鸡腿再炸,控制火候,当心炸焦。炸7分钟左右起锅。

  • 炸鸡腿的做法图解10

    10.装盆,倒入腰果。一道美味佳品就成了。

小贴士

腌制要入味,第一次炸好以后冷却后进行第二次炸制,这样才能外脆里嫩。

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炸鸡腿的家常做法

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