用料：
- 淡奶油 200克
- 蛋黄 2个
- 白糖 40克
- 纯牛奶 50克
- 盐 0.5克
- 蔓越莓干 适量
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
原配方中白糖的量是50克，个人觉得有点甜就减了10克，要是喜欢甜的可以加多10克。没有蔓越莓干的可以不放，也可以用其他的水果干。
做法：
- 1. 蛋黄里加入白糖和柠檬汁。
- 2. 用电动打蛋器 打发至蛋黄变成浅黄色即可。
- 3. 纯牛奶倒入奶锅里用小火加热。
- 4. 加热至牛奶表面出现小泡泡即可，不要烧开。
- 5. 把牛奶倒到蛋黄液里，一边倒一边搅拌，不要让蛋黄结块，影响口感。
- 6. 再把搅拌均匀的牛奶蛋黄混合液倒回奶锅里加入盐，用小火加热。
- 7. 要一边加热一边快速的搅拌，防止蛋黄液结块。（加热至微开即可，不要完全煮开）
- 8. 淡奶油用电动打蛋器打发。
- 9. 把晾温的蛋黄液和蔓越莓干加入到淡奶油里，用刮刀翻拌均匀。
- 10. 翻拌均匀，冰淇淋就做好了。
- 11. 倒到模具里放入冰箱冷冻四个小时以上，就可以吃了。
- 12. 成品图。