用料：
- 胡萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱 1根
- 白糖 少许
小贴士：
1、打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。
2、炒鸡蛋时，油可以少放一些。
3、炒胡萝卜丝时，要不断翻炒至熟，中间最好不要加水
做法：
- 1. 胡萝卜去皮洗净切成丝
- 2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀
- 3. 平底锅烧热放油，倒入鸡蛋液
- 4. 用筷子快速划散后翻炒至鸡蛋定型，盛出备用
- 5. 锅底留油，倒入胡萝卜丝
- 6. 加少许盐翻炒至胡萝卜变软
- 7. 加入炒好的鸡蛋
- 8. 快速翻炒均匀即可出锅
- 9. 装盘撒上葱花品尝！