用料：
- 土豆 2个
- 番茄 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 花椒油 适量
- 胡椒粉 少许
- 糖 适量
小贴士：
土豆片切完放水中泡一会，去淀粉。炒土豆片时，加少许水防粘锅。番茄块炒成泥状最好吃，糖随个人口味加。
做法：
- 1. 土豆去皮，洗净。番茄洗净。
- 2. 土豆切片。葱花切好。土豆片放水中泡一会，去淀粉。
- 3. 番茄切小块。
- 4. 锅中油热后，加土豆片翻炒。加少许水防粘锅。炒至透明状盛出。
- 5. 锅中加点油，加葱花爆香。加番茄煸炒。
- 6. 炒至番茄成泥状时，加土豆片翻炒。
- 7. 加盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、少许糖调味，翻炒均匀。
- 8. 成品。