用料：
- 里脊肉 150克
- 土豆淀粉 适量
- 料酒 2勺
- 白胡椒 少许
- 盐 少许
- 白糖 4勺
- 白醋 4勺
- 葱姜末 少许
- 胡萝卜丝 少许
- 番茄沙司 4勺
小贴士：
使用的淀粉最好是土豆淀粉 因为它的粘度大
做法：
- 1. 成品
- 2. 肉切片 加胡椒料酒盐腌制半小时
- 3. 淀粉加温水调匀 放置30分钟
- 4. 30分钟后 把淀粉表面的清水倒出
- 5. 留下的淀粉糊加少许油
- 6. 白糖白醋番茄沙司少许盐调汁
- 7. 肉片沾上干淀粉
- 8. 再沾上面糊
- 9. 油温5成热下锅炸
- 10. 定型后捞出
- 11. 大火 油略有冒烟时 放入肉片复炸
- 12. 炸制2分钟左右捞出
- 13. 少许油 葱姜爆香
- 14. 倒入糖醋汁
- 15. 汁粘稠时倒入肉片
- 16. 酱汁挂满肉片
- 17. 放入胡萝卜丝翻炒 装盘 撒上香菜装饰
- 18. 成品