鸡腿:保护神经系统
1.鸡腿去皮(鸡皮里淋巴太多,不是很健康)剁块,用黄酒腌制1小时,少油大火炒至变色(大火可以让鸡肉里面的汁更饱满,外面熟了,里面还很嫩)
2.加入酱油后,放入香菇,翻炒
3.待蘑菇软了以后加胡萝卜,土豆
4.少添一点热水,切记是热水(冷水能让鸡肉回生,口感变硬,变的很材)加盐,盖上锅盖,大火收汁,就完成了
所有炖肉的菜肴尽量加热水,一定要是热水,这样肉质紧致,口感劲道,冷水会让肉回生
花样食材 土豆的诱惑
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