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红烧鹌鹑蛋的做法
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用料:
鹌鹑蛋
500克
生抽
两大勺
蚝油
一勺
红烧酱油
少量
香油
少量
葱姜段
少量
八角
两粒
蒜片
一瓣
白糖
半勺
小贴士:
因为使用了生抽,蚝油,红烧酱油,所以不用加盐。红烧酱油一定要少放,一点点即可,不然太黑了,也不好吃。
做法:
1.
鹌鹑蛋洗净。
2.
放凉水起锅煮五分钟。
3.
剥皮后用热水烫一下,去掉杂质。
4.
准备葱姜八角蒜片。
5.
锅内,放半勺油把1加入炒,小火即可。
6.
加生抽,胡椒粉,白糖继续炒。
7.
放入鹌鹑蛋。
8.
翻炒一分钟,已经上色。
9.
加蚝油和少量红烧酱油,继续炒色。
10.
颜色很漂亮的。
11.
装盘吧!