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  • 用料:

  • 鹌鹑蛋  500克
  • 生抽  两大勺
  • 蚝油  一勺
  • 红烧酱油  少量
  • 香油  少量
  • 葱姜段  少量
  • 八角  两粒
  • 蒜片  一瓣
  • 白糖  半勺

小贴士:

因为使用了生抽,蚝油,红烧酱油,所以不用加盐。红烧酱油一定要少放,一点点即可,不然太黑了,也不好吃。

做法:

  • 1. 鹌鹑蛋洗净。
  • 2. 放凉水起锅煮五分钟。
  • 3. 剥皮后用热水烫一下,去掉杂质。
  • 4. 准备葱姜八角蒜片。
  • 5. 锅内,放半勺油把1加入炒,小火即可。
  • 6. 加生抽,胡椒粉,白糖继续炒。
  • 7. 放入鹌鹑蛋。
  • 8. 翻炒一分钟,已经上色。
  • 9. 加蚝油和少量红烧酱油,继续炒色。
  • 10. 颜色很漂亮的。
  • 11. 装盘吧!