鱼香鸡丝

鱼香鸡丝
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作者:y依辰

食材用料

鸡胸 土豆 胡萝卜 青椒
葱姜蒜 花椒 豆瓣酱 番茄酱 盐 料酒 鸡精 鸡汁 生抽 老抽 米醋 白胡椒粉

鱼香鸡丝的做法

  • 鱼香鸡丝的做法图解1

    1.把鸡胸洗净 切丝或者块都行 用盐 少许料酒 少许生抽 腌制半小时到一小时 (被我不小心删掉图了 )腌制好 六成油温划炒腌制好的鸡丝

  • 鱼香鸡丝的做法图解2

    2.把葱姜蒜 几粒花椒 放好备用 青椒丝切好 土豆丝和红萝卜丝用热水 汆一下 不要太过火 后面炒出来就就不脆了 再土豆丝放凉水里冷却 这步不能少 不然土豆丝会粘粘的

  • 鱼香鸡丝的做法图解3

    3.起油锅 放入几粒花椒 炸出香味

  • 鱼香鸡丝的做法图解4

    4.再倒入葱姜蒜 炝锅

  • 鱼香鸡丝的做法图解5

    5.倒入豆瓣酱 和 番茄酱 小火炸一下

  • 鱼香鸡丝的做法图解6

    6.倒入点水 依次放 生抽 老抽 少许盐 糖 白胡椒粉 少许白醋 鸡汁(如果没有放鸡精就行) 鸡精 调成汁 最后把鸡丝 土豆丝 红萝卜丝 青椒丝 放锅里炒香

  • 鱼香鸡丝的做法图解7

    7.炒好后装盘

  • 鱼香鸡丝的做法图解8

    8.配碗米饭 味道好极啦

小贴士

喜欢再辣些口味的话 可以提前泡好红辣椒 泡软后切成辣椒碎和葱姜蒜那步一起炝锅即可

本菜谱由y依辰上传

鱼香鸡丝的家常做法

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