鸡蛋:润燥 米饭:低蛋白质 胡萝卜:养肝明目
1.胡萝卜洗净切丁,豌豆虾仁洗净,一个鸡蛋打散加少许食盐拌入米饭,搅拌均匀,另两个鸡蛋打散加少许食盐备用。
2.平底锅加热后均匀抹上油,将鸡蛋液摊成圆饼,盛出备用,然后将胡萝卜豌豆虾仁一起炒熟,再将裹好蛋液的米饭炒好,拌入炒好的胡萝卜豌豆虾仁。
3.将炒好的米饭盛入蛋饼用蛋饼包裹即可。
煎蛋饼时要用中小火,以免蛋液迅速凝固难以摊成想要的形状。
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