用料:
- 馒头两个
- 鸡蛋两个
- 胡萝卜半个
- 蒜苔一小把
- 盐一勺
- 香醋
- 生抽 两勺
做法:
- 1. 准备好原材料。
- 2. 处理食材,胡萝卜和蒜苔洗净切成小丁,馒头切成一厘米左右的块状,鸡蛋加几滴香醋打散。
- 3. 把馒头丁放在一个大容器里,打散的鸡蛋液倒进馒头丁里。
- 4. 用筷子轻轻地翻动馒头丁,使每一块馒头丁都沾上蛋液。
- 5. 炒锅里放入两勺植物油,油热后,把馒头丁倒进去翻炒。
- 6. 馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
- 7. 炒锅里重新倒入两勺植物油,油热后把胡萝卜和蒜苔丁倒进去翻炒。
- 8. 翻炒两下后加入一勺盐。
- 9. 倒入少许的生抽调味,继续翻炒。
- 10. 将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后,翻炒两下,使馒头丁入味后就可以关火了。