猪里脊肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
生抽 | 椒盐 |
盐 | |
玉米淀粉 | 面包糠 |
1.姜切片
2.葱切段
3.放入盘中备用
4.青椒洗净切条
5.放入盘中备用
6.猪里脊肉洗净切成片
7.用肉锤敲打拍松
8.翻面继续用肉锤敲打拍松
9.把肉排放入碗中
10.加入姜葱
11.料酒
12.生抽
13.椒盐
14.盐
15.用手抓匀
16.
17.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时
18.鸡蛋打入碗中
19.搅打均匀
20.玉米淀粉、面包糠分别倒入盘中
21.
22.把腌制好的肉排放入鸡蛋液中沾满蛋液
23.放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉
24.再放入蛋液中沾裹上蛋液
25.最后放入面包糠中沾上面包糠
26.放入盘中备用
27.锅中放入油烧至六成热时放入肉排
28.小火炸至金黄色即可
29.把青椒放入炸熟捞出控油后摆盘
30.一道美味的上海经典炸猪排就做好了
31.我是独爱你,来香哈一起交流吧!