用料：
- 萝卜干 适量
- 色拉油 适量
- 鸡精 1小瓢
- 干辣椒 5个
- 花椒 1小撮
- 生姜大蒜 适量
- 老抽 5毫升
- 白糖 5克
- 胡椒粉 1小瓢
小贴士：
1.萝卜干要提前浸泡，其中要换几次水再揉一下这样容易泡出咸味。
2，炒的过程，我没有添加盐，因为本身萝卜干就有咸味浸泡时泡至自己能接受的咸度就可以了。
3，萝卜干，先不要放油炒，先炒干水份，然后再放油放佐料爆香之后再放入萝卜干炒。这样炒出来的萝卜干。更爽口更利于保存。
做法：
- 1. 萝卜干提前用水洗干净，然后浸泡至淡，其中换水两三道要揉一揉这样盐份容易泡出，泡至什么程度呢？揪一块下来，尝一下适合自己的吃的咸度就可以了。。
- 2. 捏干水分。将萝卜干切成粒。其间将佐料也准备好。
- 3. 锅里不放油倒入萝卜干炒干萝卜干的水分！然后盛出备用。
- 4. 锅里放油放入花椒，干辣椒粒。生姜大蒜粒爆香。
- 5. 倒入萝卜干翻炒均匀炒一分钟。。
- 6. 放入老抽白糖，鸡精胡椒粉！翻炒一分钟左右关火！香辣萝卜干就做好啦。。
- 7. 盛出装盘。
- 8. 香辣萝卜干成品图，下饭又好吃。