打印
  • 用料:

  • 樱桃  1000克
  • 冰糖  100克
  • 砂糖  60克
  • 柠檬  一个

小贴士:

樱桃要挑选新鲜美味的,流动水洗干净,去核方法随便,腌制时间要长一些,像我一晚上提前腌好,第二天就能做酱了,瓶子一定要煮,水份要控干,放凉装瓶也可以,温热也可以,没太大区别,这次放糖不是很多,因为上次做草莓酱放糖多了太甜了,喜欢甜的可以再加100克糖都没问题的!

做法:

  • 1. 将买回来的樱桃挑选洗净。记住最后用流动水冲洗。
  • 2. 然后去樱桃把,去核,去核的方法有多种:可以用筷子从底部往上投出,也可以用牙签戳出,可以用手挤出,随便,图片是晚上拍的
  • 3. 去核的樱桃放冰糖和砂糖,取一个柠檬挤出汁,拌匀,放冰箱冷藏腌制一夜备用。
  • 4. 第二天早晨一看樱桃已经出水了。看图腌好的
  • 5. 腌好的樱桃直接倒入锅中,用的是不粘锅。
  • 6. 大火将樱桃熬煮成樱桃酱。要不断的搅拌。
  • 7. 下图是提前消好毒的瓶子:放开水中煮两三分钟,取出控干水分即可。
  • 8. 煮好的果酱趁温热就开始装瓶
  • 9. 装瓶后立刻盖盖,倒扣放凉即可。放入冰箱冷藏保存能放一年!开盖后也能放两个月左右
  • 10. 来,剩下的没装瓶的就可以装盘抹面包吃了。
  • 11. 还有一份呢,哈哈,做多了!
    敏茹意作品
    樱桃酱