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  • 用料:

  • 鸡胸肉  1副
  • 红椒  1个
  • 青长尖椒  3个
  • 植物油  300克
  • 老姜  1小块
  • 大蒜  3瓣
  • 干辣椒  20个
  • 花椒  1大勺
  •  1大勺
  • 料酒  1小勺
  • 干淀粉  2小勺
  •  1小勺
  • 辣椒粉  1大勺
  • 花椒粉  1小勺
  • 熟白芝麻  适量

小贴士:

调料可根据个人口味调整。

做法:

  • 1. 准备好食材,食材分别清洗干净。
  • 2. 红椒切丁,青尖椒切圈,鸡胸肉切丁,姜和蒜切粒,干辣椒剪斜段备用。
  • 3. 鸡胸肉调入适量盐,料酒,淀粉,搅拌均匀腌制20分钟。
  • 4. 锅中放油烧热,油量比平时炒菜多一点。
  • 5. 放入鸡胸肉。
  • 6. 炒至鸡胸肉颜色变白,体积稍小关火,将肉盛出。
  • 7. 锅中留底油,放入姜粒,蒜粒,干辣椒和花椒炒香。
  • 8. 放入鸡胸肉翻炒。
  • 9. 调入适量的糖。
  • 10. 再放入辣椒粉和花椒粉。
  • 11. 用木铲翻炒均匀。
  • 12. 放入红椒和青尖椒翻炒。
  • 13. 调入适量盐,继续翻炒。
  • 14. 调入熟白芝麻。
  • 15. 翻炒均匀即可出锅。
  • 16. 盛盘食用。