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  • 用料:

  • 鲫鱼  1条
  • 木瓜  半个
  •  2+3克
  • 色拉油  适量
  • 料酒  8克
  • 小葱  1根
  • 生姜  3片
  • 枸杞子  适量
  • 红枣  适量

小贴士:

1.鲫鱼煎一下煮出的汤更浓白。 2.如果没有砂锅,也可以直接用锅煮至汤浓白。 3.因为鲫鱼和木瓜都比较容易熟烂,所以红枣要用热水泡发便于煮透,

做法:

  • 1. 木瓜鲫鱼汤成品图。
  • 2. 准备好主材料,鲫鱼买时老板已经宰杀好了用2克盐腌制一下。
  • 3. 鲫鱼肚子里面有一层黑色的膜,一定要清洗干净。
  • 4. 木瓜去皮去籽切成小块。生姜切片,枸杞子和红枣热水泡发。
  • 5. 锅里擦干,放生姜片在锅上擦一下,然后放入色拉油烧至微热,将鲫鱼两面煎至双黄。
  • 6. 鲫鱼煎好后放入料酒适量的清水,然后将红枣枸杞子和木瓜同时放入开大火。
  • 7. 大火烧开后,表面漂浮着的白沫撇掉。
  • 8. 然后倒入砂锅大火烧开改中火炖。
  • 9. 看到汤慢慢变的浓白时,放入三克盐。继续炖
  • 10. 看到汤完全浓白就可以关火啦!
  • 11. 盛起撒上点小葱。看着还不错吧,味道超级棒。