用料：
- 小龙虾 2斤
- 姜 一块
- 蒜头 5瓣
- 干辣椒 一小把
- 花椒 一小把
- 料酒 一大勺
- 冰糖 一小把
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 豆瓣酱 一大勺
小贴士：
小龙虾一定要用牙刷洗干净，不然会闹肚子的。
做法：
- 1. 提前把小龙虾放清水里一小时（吐些脏的）
- 2. 在用牙刷把小龙虾的肚子刷干净
- 3. 锅里放多些油，把小龙虾先炒一下。盛放在盘子里。
- 4. 把姜丝和蒜末花椒干辣椒放油里爆香
- 5. 在放些水，把小龙虾倒进去，在放豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、冰糖
- 6. 水开煮15分钟，就大火收汁
- 7. 出炉了
小龙虾一定要用牙刷洗干净，不然会闹肚子的。