鸡蛋:润燥
1.准备原材料:鸡蛋2个,低筋面粉60g,砂糖40g,色拉油23g
2.将全蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖
3.手持电动打蛋器,先用高速打至出现纹路
4.然后转低速打至泡沫细腻发白
5.最后提起打蛋器时有垂直的尖角
6.筛入低筋面粉
7.倒入色拉油
8.搅匀面糊,要釆用翻拌的方式,不能釆用转圈搅拌方式,会让鸡蛋快速消泡
9.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,入烤箱前放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡,然后烤箱预热160度,把纸杯放烤盘进入烤箱中下层,上下烤30分钟就可以出炉啦
如果放一点点牛奶口感会更好