红烧肉的做法

• 1.将五花肉放入冷水中，加入少许料酒，开火焯沫；焯沫后，捞出待用。

• 2.锅中倒入适量的油，放入冰糖，待冰糖融化变色后，倒入五花肉。

• 3.将五花肉翻炒上色。

• 4.加入姜片，继续翻炒。

• 5.翻炒均匀后，加入热水、大料1粒、少许酱油，开锅后小火30分钟。

• 6.30分钟后，大火收汁，装盘即可。