红烧肉的做法

做法：

• 1. 将五花肉放入冷水中，加入少许料酒，开火焯沫；焯沫后，捞出待用。
• 2. 锅中倒入适量的油，放入冰糖，待冰糖融化变色后，倒入五花肉。
• 3. 将五花肉翻炒上色。
• 4. 加入姜片，继续翻炒。
• 5. 翻炒均匀后，加入热水、大料1粒、少许酱油，开锅后小火30分钟。
• 6. 30分钟后，大火收汁，装盘即可。