香煎鲜虾蔬菜卷

香煎鲜虾蔬菜卷
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作者:毓玲珑

健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:补肾
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

姜末 适量
鲜虾 适量
馅料:
适量
鸡精 适量
橄榄油 20g
清水 160g
饼皮用料:
煎制用油 适量

香煎鲜虾蔬菜卷的做法

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解1

    1.面粉秤重,打人两个鸡蛋

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解2

    2.再倒入清水,用蛋抽搅拌成糊

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解3

    3.倒入橄榄油

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解4

    4.用蛋抽充分搅拌均匀后放置二十分钟

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解5

    5.开始准备馅料,韭菜和胡萝卜切碎

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解6

    6.鲜虾去皮去头去用牙签挑出虾线剁碎成泥,姜切末

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解7

    7.放入盐、蚝油和鸡精调味

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解8

    8.拌匀后备用

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解9

    9.电饼档或平底锅烧热,用勺子将面糊倒入平底锅内,再用勺子摊平(面糊不要用完,留下一点卷饼的时候用)

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解10

    10.看到有气泡鼓起翻面

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解11

    11.再煎一分钟左右就可以出锅了

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解12

    12.依次做好所有的饼皮

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解13

    13.取饼皮一张,在一端放上馅料

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解14

    14.卷起来

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解15

    15.边部用面糊粘好

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解16

    16.全部卷好所有

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解17

    17.平底锅或电饼档再次烧热,放油适量,把卷好的饼放进去

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解18

    18.煎制一面金黄后翻面

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解19

    19.两面都煎好后再把两个侧面煎制一下,这样吃起来口感更好

  • 香煎鲜虾蔬菜卷的做法图解20

    20.出锅装盘

小贴士

里面的馅料可根据自己的口味随意搭配,制作饼皮的时候面糊用料可根据家人的多少增减,我是做出来九个饼皮,大家做的时候可以灵活运用。

本菜谱由毓玲珑上传

香煎鲜虾蔬菜卷的家常做法

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