麻辣小龙虾的做法

• 1.从市场买回小龙虾，先放水里吐一到两天。中间换一次水。

• 2.从小龙虾尾部将肠子剔除，用刷子将小龙虾外部清洗干净。

• 3.用葱姜蒜辣椒花椒爆锅。

• 4.倒入小龙虾，爆炒。

• 5.依次加入料酒，白酒。继续翻炒。

• 6.将小茴香，陈皮，香叶，桂皮，肉蔻，豆蔻等香料加入锅中。翻炒后添水，大火烧开。

• 7.炖半小时左右，收汁。出锅。