用料：
- 高筋面粉 400克
- 鸡蛋 一个（去壳后约50克）
- 牛奶 135克
- 糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 蜂蜜水（刷表面） 蜂蜜和水的比例2:1
小贴士：
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
- 3. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
- 4. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
- 5. 直到揉出膜，全程共45分钟
- 6. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
- 7. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
- 8. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
- 9. 取出面团分成25份相同大小的小面团，醒发15分钟
- 10. 把面团揉圆，排放入烤盘（28*28cm的）
- 11. 再次发酵两倍大
- 12. 放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
- 13. 把两汤匙蜂蜜和一汤匙凉开水调成蜂蜜水备用
- 14. 烤至15分钟时取出刷一遍蜂蜜水
- 15. 再放入烤箱中烤完余下的时间
- 16. 烤好取出晾凉
- 17. 成品图